Chifteluţe de cartofi
Ingrediente
cartofi 1/2 kg
făină albă 3 linguri (cu vârf)
o ceapă sau 5 căţei de usturoi
Mod de preparare
Se curăţă cartofii, se fierb, se scurg de apă (prin sită), apoi se fărâmiţează bine.
Se lasă 10 min să se răcească. Între timp tăiem ceapa.
Se adaugă făina, ceapa tăiată mărunt (ori dată prin maşină), sau usturoiul pisat. Se pune o linguriţă rasă de sare. Se amestecă (cu mâna umezită), până când iese un aluat potrivit de moale.
Se taie bucăţele din care se rotunjesc chiftele şi se dau puţin prin făină.
Se prăjesc în ulei încins, având grijă să le întoarcem pe ambele părţi.
Se pot servi cu un sos sau cu murături.